Qui si producono cioccolato e torrone. La fabbrica di Salinas fa invidia a quella di Willy Wonka, del film la fabbrica di cioccolato di Tim Burton!
Questa fabbrica nasce con l'obiettivo di processare la materia prima: cacao, miele, farine, zucchero. L'Ecuador è una nazione ricchissima di materie prime.
Il primo esperimento di produzione artigianale di cioccolato fu fatto nel 1992. Le attività di produzione erano a Chazojuan, una comunità nel subtropico, parte della parrocchia Salinas. Più avanti, per ragioni climatiche, la produzione del cioccolato e del torrone fu trasferita a Salinas.
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